Atelierul de lucru “Healthy Food Basket” (Cosul zilnic de alimente sanatoase), care a avut loc pe 10 martie 2015 la Hotel Epoque, Bucureşti, a dezbătut rezultatele primului studiu internaţional iniţiat de OMS care şi-a propus stabilirea costului alimentaţiei sănătoase a unei familii de 4 persoane: tata, mama, un adolescent şi un copil preşcolar.
Calcularea costului zilnic al alimentaţiei sănătoase a avut ca punct de plecare necesarul caloric şi în principii alimentare (macro şi micronutrienţi) al fiecărui membru al familiei de referinţă. A fost elaborată o listă de alimente care acoperă nevoile nutritive şi s-a studiat costul la raft sau în piaţă a alimentelor din această listă.
Datele studiului relevă un cost minim de 20 lei pentru o familie de 4 persoane, ceea ce pare puţin dacă ne referim la o zi, dar nu putem spune acelaşi lucru dacă vorbim de o lună.
Specialiştii din străinătate au prezentat caracteristicile alimentaţiei sănătoase bazate în principal pe legume care să reprezinte 60% din cosul zilnic. S-a insistat şi asupra valorii nutritive a peştelui mai ales prin aportul de acizi graşi nesaturaţi şi vitamina D pe care acesta îl oferă organismului.
Au fost aduse în discuţie importanţa alimentaţiei femeii gravide asupra dezvoltării fătului şi a nou născutului şi nu în ultimul rând asupra dezvoltării pe termen lung a copilului. S-a subliniat valoarea deosebită a alăptării nu numai pentru creşterea şi dezvoltarea fizică a copilului ci şi pentru stabilirea ataşamentului psiho-afectiv mamă-copil.
Un alt aspect important abordat a fost consumul de sare şi rolul scăderii aportului de sare în prevenirea hipertensiunii arteriale.
Un capitol aparte în cadrul discuţiilor a făcut referire la necesitatea dublării alimentaţiei sănătoase cu activitate fizică, 150 minute/săptămână pentru adult şi 60 minute/zi pentru copil.
Este de reţinut faptul că experţii străini au subliniat în repetate rânduri în timpul discuţiilor, faptul că alimentaţia nesănătoasă este cea mai importantă cauză de îmbolnăvire, având un impact mai mare decât fumatul şi alcoolul asupra sănătăţii.
Întâlnirea de lucru a fost un succes nu numai prin tematică ci şi prin abordarea interdisciplinară şi interinstituţională a alimentaţiei, premisa unei conlucrări viitoare în elaborarea strategiei naţionale de nutriţie.